Yiyen bir daha yiyecek- Çikolatalı fındıklı kurabiye

Çikolatalı fındıklı kurabiye

Merhabalar. Bugün size ağızda dağılan yiyenlerin bir daha yiyeceği "daha yok mu" dedirtecek bir kurabiye tarifi veriyorum. Tadı inanılmaz güzel. Artık bu kurabiye üzerinden gidiyorum :)

Yedikçe yedim. Ağızda dağılması ve lezzeti o kadar güzel ki denemenizi tavsiye ediyorum. Biliyorsunuz ki beğenmediğim hiç bir tarifi burada paylaşmıyorum. Garanti veriyorum yani :)


Tarifi durmadan sorulan fındıklı kurabiye nasıl yapılıyormuş bakalım

Çikolatalı fındıklı kurabiye

Çikolatalı fındıklı kurabiye hamuru için malzemeler

• Yarım çay bardağı sıvı yağ,

• 125 gram yumuşak margarin,
• 1 yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak),
• Yarım su bardağı pudra şekeri,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Bulamak için;

• 1 yumurta akı,
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi.

Üzeri için;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata

Çikolatalı Fındıklı kurabiye hamuru için gerekli olan yumuşak margarin, sıvı yağ, yumurta sarısı, pudra şekeri ve vanilya derin bir kap içerisine alınarak karıştırılır.
Elde edilen karışımın üzerine un eklenip güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir (çok hafif ele yapışıyor).
Yoğrulan hamur streç filme sarılır ve buzdolabına kaldırılarak 20 dakika kadar dinlendirilir (hamur dinlenince kıvam alıyor ve ele yapışmıyor).

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanır.
Ortasına parmak ile bastırılıp çukurlaştırılır.
Şekillendirilen kurabiyeler önce yumurta akına, daha sonra fındığa bulanarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında altları hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınan fındıklı kurabiye, tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.

Soğuyan kurabiyelerin ortasına benmari usulü eritilmiş çikolata, reçel veya marmelat sürülür.
Hazırlanan fındıklı kurabiye, servise sunulur.

Sevgilerle...
Merve'nin evinden...